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第75章 脱单神器求票票（第3页）

当晚，知味居打烊后，厨房内依然灯火通明。

柔和的暖黄灯光洒在徐知味的侧脸上，勾勒出她专注的神情。

她身前的灶台上摆满了各式各样的食材，空气中弥漫着混合了香料与食材的新鲜气息。

徐知味一身浅色围裙，袖口微微挽起，露出一截纤细的手腕。

她熟练地拿起莲藕，将每一片切得薄厚均匀，整齐地堆放在案板上。

将泡发好的腐竹切成段，码整齐后放入盘中，又将海带打成结，放在另一侧备用。

案板旁放着已经剥壳的鸡蛋，每颗鸡蛋上都细心划了几刀，以便更好地入味。

鸡腿和鸡翅也被仔细划刀，肉质在刀锋下微微裂开，仿佛预备好要吸收卤汁的浓香。

接着，她在锅中放入适量冷水，将牛肉块、鸡翅和鸡腿一同放入锅中，加入姜片、葱段和几滴料酒，大火烧开，撇去浮沫。

随后将食材捞出，放入冷水中冲洗干净，沥干水分。

锅中倒入少许油，加入白糖，小火慢慢炒糖色。

糖逐渐融化，表面冒出细密的泡沫，逐渐变成琥珀色。

随着糖香气四溢，她迅速加入半碗清水，锅中顿时升腾起一阵白雾，糖浆和水激烈碰撞的声音在厨房中回响。

这个糖色一定要控制火候，太浅没味道，太深就会发苦。

紧接着，她往锅中加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和香叶。

炖煮几分钟后，空气中已经弥漫着辛香与甜香交织的气息。

徐知味又添入盐、三勺生抽、两勺老抽，稍稍搅匀，再次煮上五分钟。

这时的卤汁已经呈现出浓郁的酱褐色，表面漂浮着一层薄薄的油光。

将牛肉、鸡翅和鸡腿一同倒入锅中。

锅中的食材在酱汁的包裹下逐渐变得鲜亮油润，香气也更加浓郁了。

“还差点点料酒……”

徐知味随手拿起一小壶，倒了些进去，顿时香气又提升了一个层次。

她轻轻盖上锅盖，调小火慢炖，转身处理剩下的藕片、土豆片和腐竹。

她将这些蔬菜整齐地码入另一只锅中，等待卤汁炖煮完成后再进行最后的浸泡。

每一种食材都被悉心安放在卤汁中，紧紧贴合着锅底。

徐知味调整好火候，小心翼翼地翻动锅中的食材，确保每一块都被浸润入味。

锅里渐渐传出“咕嘟咕嘟”

的声音，卤汁翻滚间，香气愈发浓郁，汁水渐渐收浓，锅中的香料随着热气翻腾，香味仿佛有了生命，悄然逸散出厨房，钻入外头的夜色。

……