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第三十九章 我不是苛刻的人（第2页）

然后用备好的带油的猪肉抹遍，发生化学反应。

在铁锅表面便形成了一层氧化膜，再用就不生锈了，而且不容易沾锅。

铁的氧化物很复杂，那表面到底是铁的哪一阶氧化物，王宵猎可不知道。

他只是知道，铁锅要想好用，就要在使用之前做好这些步骤。

士卒们没做过这些事，嘻嘻闹闹中，便把铁锅开好，重新洗净。

王宵猎叫过给自己做饭的范宣，对他道：“这几日我们试了如何卤肉，你做得已经熟了。

不过以前的锅不够大，未免不尽兴。

这里一口锅，给你做卤味。

今日早市买回来的诸般猪羊之类，你分开卤了。

军中难得吃一次肉，你可要小心。”

范宣叉手：“小舍人安心，小的一定做好。”

王宵猎看他信心满满的样子，点头道：“好。

另一锅你拿来煮羊骨，我们吃些羊汤饱腹。”

范宣答应了，指挥几个士卒去准备。

开封城里物价虽贵，但总是有不贵的东西。

这些日子，军中与城中的屠户都熟识了，王宵猎便带了范宣几人，到他们那里买些不值钱的物事。

诸如骨头、肠肝、肚肺之类，便宜至极，买回军中来。

依着前世的记忆，指挥着他们制作卤水，用来卤煮食物。

猪羊的下水，制作是个大学问，中国人也不是一开始就会的。

就是在后世，世界上的大部分地方其实还是不吃。

现在的宋朝，卤制的食物极少，这些东西几乎如白给一般。

除了一些物殊的部位，比如羊头羊脚，会有专人制作，大部分下水其实都是扔掉的。

看着范宣带人在那里忙碌，王宵猎看了看天，对王忠道：“告诉杨审，半个时辰后开饭。”

王忠去了。

王宵猎又指挥几个士卒，准备蔬菜。

开封府周围有很多菜园，此时正是夏天时候，蔬菜不贵。

王宵猎今天买了一大堆茄子，一堆黄瓜，一堆丝瓜，都是到菜园里低价买的。

王忠回来，看着士卒在那里削茄子皮。

看了一会，对王宵猎道：“小舍人，这些茄子要怎么吃？若是煮了吃，只怕也没什么味道。”