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宋小双抛出了一个诱饵,果然看到郑海玲用一种吃人的眼观看着自己,意思很明显,老娘不会做菜,你会做就试一试!
“所以今天的晚饭你就看我的吧,一定让老郑和阿姨大吃一惊,整两道菜还不容易?”
宋小双边说边抢过郑海玲的桶装方便面盒子,丢在一边,这女人英气有余,智商也很高,难道不知道方便面吃多了会伤害人的味觉。
郑海玲看着宋小双抢过自己手里的方便面,俏脸一红,自己真的不会弄什么好的和复杂的菜,炒个蛋炒饭都会把饭炒糊,所以学生时代常往刘思琪家里跑,末法刘叔叔烧的一手好菜哈,特别是“红烧醋鱼”
自己最爱吃了。
郑海玲由着宋小双在自己家厨房折腾,到要看看这位“胖子”
搞什么。
宋小双做饭的想法也是务实的。
要做就做营养又好吃的菜式,而且不要太复杂花俏。
他做了一个“砂锅炖鸡”
、“苦瓜肉丁”
、“红油凉拌则耳根”
。
都是简单易做的菜式。
只是“砂锅炖鸡”
费了一些功夫。
宋小双没有用厨房里面现成的从超市买回来的那种电砂锅,让郑海玲想一想家里还有没有别的“纯粹”
的砂锅,说电砂锅看起来不错,实际上用来炖鸡只是会浪费鸡肉。
郑海玲偏着脑袋仔细的想了一会,到储藏室的角落里找出一个灰扑扑的砂锅来,比煎药的那种稍稍大一些,有个盖子。
说是以前外公买的,自己小时候看见用过几次,大二回来正碰上搬新家,老妈想扔掉被老爸制止,还是自己找了个纸箱子把它装了进去,没有想到真的还在!
后面的事情就简单了,把砂锅仔细洗净,先武火后文火,在鸡肉炖的差不多的时候放几滴醋调味的时候又起了争执。
郑海玲拿起一瓶白醋想加到微微翻滚的鸡汤里被宋小双一把抓住,说要是放白醋就会毁了这一锅食材,白醋味“太纯”
,只是有调香的作用,不适合这种南方土产的砂锅,加进里面味道会很怪。
还是用本地醋吧,虽然黑黝黝的不好看,闻起来有一种把牙齿酸掉的感觉,但配土砂锅和鸡肉正好。
能把砂锅本身的物质通过复杂的化学变化“融”
进鸡汤里,好不好喝只有亲自喝了才知道。
郑海玲争不过他这一番长篇大论。
看到加了醋的鸡汤闻起来似乎味道正在慢慢变淡,而宋小双已经关掉了灶台上的火,狐疑宋小双是不是搞砸了。
拿起一把调羹从汤里舀了一勺。
这是一种什么感觉,郑海玲感觉鸡汤的味道表现很丰富或者说浑厚,满足感油然而生。
真的没有想到普通的鸡汤能有如此表现力,看来土法不土啊。
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