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第17章 爆炒田螺（第2页）

她摇摇头，苏墨青脸色有些尴尬。

满腹经纶，如今毫无用处，

谢炎炎指指河边爬满田螺的石头，说：“你摸些田螺，洗干净，可以烧着吃。”

苏墨青从来没有吃过田螺，更别说烧了。

“三小姐，我摸一些田螺，可否请你帮着烧？我，我从明天便开始教授令兄弟的学业，如何？”

他其实想给谢炎炎说“你想学，我也教你”

，但是不知道怎么回事，他每次看见谢炎炎心里有些怵。

这个姑娘总是脸上冷冷的，说话又简短又直接。

“好。”

谢炎炎应了，只要不是吃白食就好。

几个人摸了半粪箕子田螺，感觉有五六斤，在水里揉搓得干干净净，向村里借了两把剪刀，剪掉尖尾后，拿两个竹笸箩对扣。

谢宁和谢勇轮流摇晃对扣的竹菠萝，上下左右用力摇晃5分钟，用清水冲洗，连续摇了三次冲洗三次，田螺里外的泥和脏东西清除干净。

在淡盐水里泡着备用。

她偷偷在空间里弄了调味汁，蚝油，老抽，生抽，糖，提前在小碗里混匀。

起油锅，大火八成热，依次入姜，蒜，干辣椒爆香。

倒入沥干的田螺，翻炒半分钟，入黄酒翻炒，倒入预先调好的调味汁，翻炒至沸腾。

待看到有些田螺壳脱落，撒葱翻炒，关火，盖上锅盖焖5分钟。

干辣椒依旧转到空间。

想偷师？没可能的。

慢慢悟吧。