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第24章 咸齑大汤黄鱼（第4页）

海湾靠海自然最多的是海物，第一道上的菜是咸齑大汤黄鱼，乳白色鱼盏里盛放一条完整背脊有刀花的大黄鱼，汤汁颜色呈嫩黄色，切碎的咸齑摆落其间。

咸齑也就是咸菜，但它是特指用雪里蕻腌出来的腌菜，年年到了采摘雪里蕻的时候，家家户户会把大缸腾出来埋到土里，晒好后的菜放到缸里，底部撒盐，码放整齐后放一层撒一次盐，要踩还得拿石块去压，将汁水全给压出来。

这样放一个月后的咸菜变得干瘪，颜色黄绿，捞出洗净，切碎用熟猪油炒，再放黄鱼一起煎，继而焖煮。

阿夏只要闻着味都能知道，是这道菜跑不了。

黄鱼本来鱼肉就细腻，哪怕不放什么光清蒸味道也好，更何况用咸齑加熟猪油吊出来的汤头，比鲜更多了一分值得细品的滋味。

阿夏吃了两筷子后，跑堂紧接着又上了一份醉泥螺，这是海湾才有的菜。

他们这里有一大片的滩涂，每年三月时的最好，又逢桃花盛开，还有桃花泥螺的美名。

虽说颜色暗沉，与桃花属实是搭不上任何关系，但用酒糟腌制过的泥螺是一绝，酒气不算太过浓重，夹一粒塞到嘴里，这时候泥螺的壳很软，吐出来壳，里面的螺肉咬起很是鲜美。

一大盆的泥螺，被大家你夹一点，我夹一点全给吃得精光，边上摞起一堆泥螺壳。

等到后面再上来旁的菜，阿夏被弄得嘴里全是泥螺味，吃旁的菜总觉得没什么吃头，每一道菜都略微夹了点尝过味就算了，拿筷子扒拉着碗里的饭。

“不好吃？”

盛浔瞟了一眼被她搅得乱七八糟的碗，微微侧过身问她。

“挺好的，嘴里全是酒糟的味道，尝着别的菜感觉也有点。”

阿夏放下筷子如实说。

“你等等，”

盛浔轻轻地推开椅子，站起来问道:“我去底下要杯茶，要得多我拿一壶来。”

“我要，”

小阿七连忙表态，后面也陆陆续续有人说要，他跑楼下拿了一壶温茶，和一篮子茶盏上来。

倒了一杯茶水，把铫子推给别人，那杯茶他放到了阿夏的面前，“喝点茶压压味。”

“你现在有点我大哥的影子了。”

阿夏啜着茶，暗戳戳地夸奖道。

“那你还不快喊大哥。”

盛浔没瞧她，语气有点调侃，也没等阿夏回话，指着边上一道炒鳝丝道:“这鳝丝炒的还可以，味道不重，尝一点试试。”

她嘴里味道淡了不少，夹了一筷子试试，确实还不错，就着又吃了不少饭。

盛浔才没有那么卖力地说哪道菜味道好。

酒足饭饱以后，才刚到午后，另外一桌盛母拿出帕子擦擦嘴巴，站起来喊道:“阿浔，你起来带着我们开船去海上转一圈。”

方母拉住她，摇摇头，“才刚吃完饭呢，让孩子歇一歇。”

“成，那就去船上歇一歇，小芹你还没有看过这艘船吧，可高了。”

盛母说着就哄他们去船上看一看，这船是租的，外头海商手里海船多的是，只要给得起租金，随便租用多久。

一大帮人从楼上下来，盛家租用的海船停靠在码头最东边，船很长，一条顶三四条乌篷船了，只有一层，但船舱有大大小小好些个。

等大人进了别的船舱后，盛浔看向旁边最大的主舱，也是掌舵的地方，他率先打开门往里头走，“你们进来，我给你们带的东西全在这里。”

大家陆陆续续进去，阿夏环视了一圈，这里的窗户开在顶上，和前舱，船底还开了个小孔，一根木棍带把手穿过，连接着底下的开孔舵。

她有点惊叹，“这就是舵吗？”

盛浔抽空瞟了眼，告诉她，“这是舵，等会开船后你可以试试，我教你。”

阿夏往后头走，不确信地问，“这个我能试吗，到时候可别把这个给弄坏了。”

“可以试，有盛浔给你兜底呢，”

三青走过来，边走边继续说:“他掌舵可在行了，还能边看航海罗盘边航行，我爹说他以后能当火长。”

小阿七惊讶，“火长，那得管一海船的人了，想想就威风。”

“没影的事，少听他胡诌，”

盛浔懒得搭理三青那张嘴，从墙角拎出两只笼子来，里头是两只鹦鹉，红馥馥的毛，两翼发青，只可惜不会说话。