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第三章 技惊四座（第2页）

稍有不慎，就会暴殄天物。

“可以。”

林凡没有任何犹豫，直接答应。

在服务员的带领下，几人来到了聚福楼那堪比五星级酒店标准的、宽敞洁净的后厨。

刘大师的几个徒弟，听说有人要在师父面前班门弄斧，都围了过来看热闹，眼神中带着好奇和不以为然。

当看到林凡走到灶台前，拿起厨刀的那一刻，所有人的表情都变了！

只见林凡手腕一抖，那把沉重的专业厨刀在他手中仿佛有了生命，轻盈而精准！

他处理牛柳的动作快如闪电，切割、去筋、腌制，每一个步骤都行云流水，没有丝毫拖沓。

那刀工，看得刘大师的几个徒弟眼花缭乱，自愧不如！

更让他们震惊的是林凡处理羊肚菌的手法。

新鲜羊肚菌娇嫩易碎，内部结构复杂，清洗极难。

而林凡只是用流水配合指尖的巧妙力道，几下就将泥沙彻底清除，同时完美地保持了菌菇的完整形态！

“这……这基本功！”

刘大师瞳孔微缩，脸上的轻视早已消失不见，取而代之的是凝重和惊疑！

这绝对是浸淫此道多年的老师傅才有的功力！

这小子到底什么来头？

起锅烧油。

林凡单手持锅，火焰在他手下仿佛有了灵性，时而猛烈，时而温柔。

油温恰到好处的瞬间，腌制好的牛柳滑入锅中。

“滋啦——”

一声爆响，浓郁的肉香瞬间炸开！

林凡手腕快速抖动，掂锅翻炒，每一块牛柳都均匀受热，表面瞬间锁住汁水，呈现出诱人的焦糖色。

加入处理好的羊肚菌，快速翻炒几下，淋入早已凭感觉完美调配好的秘制酱汁，他甚至没看调料瓶，只是随手拿起几样，凭着万艺笔记赋予的本能就知道比例。

整个过程，不过短短一两分钟！

动作干净利落，充满了一种难以言喻的韵律感和自信！

出锅，装盘。

一盘色泽油亮、香气扑鼻的“菌香雪花牛柳”

便呈现在众人面前。

牛柳粒粒分明，外焦里嫩，闪烁着诱人的光泽。

翠绿的葱段和鲜红的彩椒点缀其间，与羊肚菌的褐色相得益彰，光是看着就让人食欲大增。

那香气，更是霸道地钻入每个人的鼻孔，勾得人馋虫大动！

“请品尝。”

林凡放下锅铲，做了个请的手势。

王总和他夫人早就忍不住了，连忙拿起筷子。

牛柳入口，首先是恰到好处的焦香，随即牙齿轻易破开，内里是难以想象的鲜嫩多汁！

那是一种接近完美的口感，多一分则柴，少一分则生！

羊肚菌吸收了肉汁和酱汁的精华，爽脆弹牙，鲜美无比！

两者搭配，味道的层次感丰富到了极致！