五八小说

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第52章（第3页）

她听师父这么说才知晓自己错得离谱，再不执着于切豆腐了。

温苒苒如今早已学会做文思豆腐了，豆腐丝根根能穿针，但她总是忘不了那个晚上抱着全家桶边哭边吃的自己……诶？等等！

可以做汉堡炸鸡薯条鸡米花啊！

这东西相对于中餐要简单，味道也不错，对从出生起就吃中餐的人来说还十分新鲜。

温苒苒打定主意，面上笑容更盛，脚步都比方才轻快了许多。

*

翌日。

天还没亮，露重潮湿时温苒苒就推着堆得满满的小车往自己的小摊子上去了。

她手脚麻利地把卤味先给卤上，紧接着准备好饼皮和配菜，待孙氏他们来了将摊子交给他们看顾，自己转身到后头开始忙活自己的汉堡快餐。

汉堡面包是温苒苒昨晚连夜烤出来的，面包糠更是简单，将烤好的吐司切成片后放入烤炉里烤干，再拿出来用擀面杖擀碎就行。

鸡米花要做川香麻辣味的！

她把鸡腿肉切成大小适中的方块，放入盐丶花椒粉丶辣椒粉抓拌均匀，倒入一盆清水继续抓拌，直至肉块把水分吃进去，鸡腿肉变得水嫩光滑，每丝肉都能掐出水来。

她将鸡肉放在一旁腌制备用，旋即去准备做牛肉饼。

温苒苒先是把牛肉剁成肉馅，放入圆葱碎和适量盐搅匀。

取出一团牛肉团成团摔打片刻，这样做出来的牛肉饼才不易散。

蛋黄酱也不难，她取了几个鸡蛋煮了六七分钟，只取用蛋黄部分。

这个时候的蛋黄又软有嫩，不用费什么力气就能压松打散。

她放入几滴白醋丶黄芥末酱丶食盐与白糖，混合均匀。

分批次倒入煎过蒜的蒜油后，温苒苒拿起茶筅飞快搅拌。

本是松散的蛋黄碎混着蒜油的液体逐渐变成顺滑的淡黄色的半固体，味道也渐渐变得香浓诱人。

温苒苒抻抻懒腰，蹲下身子把前一阵子腌的酸黄瓜拿了出来。

一打开盖子，鼻尖立刻窜进股带着酸味的黄瓜清香。

这酸黄瓜原本是她做来想佐粥吃的，没想到自己没吃上，倒是派上了用场。

都准备得差不多了，那边鸡肉也腌制好了。

温苒苒把鸡肉块扔在面包糠里不停晃动，直至鸡块表面裹满了面包糠。

热油滚滚，温苒苒把鸡肉块下入油锅中，气泡瞬间升腾飘起，响起哗啦哗啦的响声。

鸡块随着油温的升高逐渐变得金黄，外壳被炸得酥脆，碰撞间沙沙作响，空气中满是惑人的肉香。

温苒苒把炸好的鸡米花捞出，并未急着包，打算等会把汉堡做好后再复炸一遍。

一个人实在忙不过来，温苒苒赶去程记酒楼借了两个帮厨来。

程老板为人仗义实在，见温苒苒有难立刻派了最伶俐的两个过来。

温苒苒把煎汉堡面包的活给他们演示了两遍就交给他二人做。