五八小说

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第10章（第3页）

软糯香甜，老少咸宜。

小巧别致样子好看，姑娘们也会喜欢！

温苒苒打定主意后，手上动作也快了许多。

*

回家时又是满载而归，沈氏见着车上菜桶都空了，面色更是晴朗：「我家苒苒真能干！

」

她边说边帮着搭把手，一家人说说笑笑的，惹得屋里人都酸红了眼睛。

温苒苒收拾着车里的东西，兴冲冲地对沈氏道：「娘，我想好晚上卖什么了！

」

「卖什么？」

「卖钵仔糕！

」

「钵仔糕？」沈氏喃喃重复一遍，十分好奇，「那是什么东西？」

温苒苒将要做钵仔糕的食材拿出来放在灶台边，笑吟吟道：「就是一种小点心，待会做出来给您尝尝！

」

钵仔糕分传统与新式两种，传统钵仔糕软糯又有嚼劲，入口是醇厚的米香；新式的糕体多是透明状，软弹清新，样子也好看，温苒苒打算两样都做一些。

她想着，先将买来的红豆与绿豆泡在水中备用。

将买回来的小碗清洗干净码放整齐，取来适量的粘米粉和成面团揉上几分钟，再倒入适量清水搅拌，直至面团完全融在水中变成米浆，过筛后分成两份。

温苒苒在锅中放入白糖，加水加热至融化，倒入少量米浆烫熟，再将熟浆倒回至生浆中搅匀。

用同样的方法，她又做了份红糖米浆。

新式的则简单许多，将木薯粉与马蹄粉混合均匀，再加上清水搅匀过筛，依样做成生熟浆。

温苒苒前世喜欢甜食，这钵仔糕的制法比例还是她特意跑到广东，吃了三五十家钵仔糕选了最好吃的一家，跟店主奶奶软磨硬泡学来的。

她比赛前夕，店主奶奶还给她打电话，问她什么时候再去广东吃钵仔糕……

温苒苒眨眨眼睛，驱散眼眶中那股潮湿酸涩，手上动作更加麻利。

古代没有先进的大棚技术，运输也麻烦，水果种类在市上不大丰富，能找到的适合做钵仔糕的只有杏丶桃丶梨这三样，她还摘了些槐花，糖渍费糖，索性拿来当点缀增添风味。

古人风雅，以花为食这等雅事定能吸引人。

温苒苒将泡好的绿豆红豆上锅蒸熟，拌些白糖调味，又将买来的水果切成小块备用。

她总共买了六十个小碗，十文钱四个，好说歹说，店家才让了十文钱，这一百四十文花的她肉痛，不过好在能重复利用。

温苒苒先将小碗放在凉水锅中盖上锅盖，待水开后，把绿豆红豆水果块与槐花放置碗底，再倒入米浆，大火蒸熟。

再掀开锅盖时，蒸汽缭绕，院中飘满了米香与红糖的甜味。

沈氏与温逸良凑过来瞧了瞧，只见小碗中的糕点圆润小巧，白的似玉丶红棕色的似琥珀，还有几个玲珑剔透的，煞是好看。