五八小说

手机浏览器扫描二维码访问

第72章（第1页）

温苒苒见温正良叹气，赶忙转移了话题：「大伯伯咱们走吧！

」

温正良回过神来，朝侄女笑着问道：「咱们这是要去哪？」

「去给大伯伯买靉靆。

」温苒苒笑呵呵地道，「昨晚上我见大伯伯刻竹筒吃力，就想着给您买副靉靆。

」

温正良微愣，见着跟前无论何时都是笑眯眯的小侄女，心里满是暖意。

「快走吧！

摊子上还有活呢！

」

温苒苒笑着催促，温正良推辞言语也是没说出口。

罢了罢了，孩子的一番心意，往后好好帮她刻竹筒便是！

＊

翌日。

正是秋高气爽，早晨又添了些许凉意，但温苒苒的摊子依旧热火。

前头卖着卷饼卤味，温苒苒在后头忙活着书院的盒饭盲盒。

今日是恢复书院盒饭业务的第一天，她打算做道重量级的——肘子饭！

谁能拒绝卤得香香丶肉皮软软烂烂一抿就化的大肘子啊！

一般的肘子饭用的都是卤肘子，温苒苒琢磨着用酱肘子，做法大差不差，但是味道层次更丰富些，也更香。

她把烧得焦黄的几个肘子放在清水盆里，孙氏瞧见了很是自然地蹲下身子帮着清洗。

她如今对处理肘子这件事已是熟门熟路，面上连嫌弃之色都没了。

温苒苒熬了一大碗糖色，今日熬煮的糖色还加了栀子水，颜色更是红亮好看。

她将配好的花椒丶白芷丶桂皮丶小茴香丶丁香丶肉蔻等香料放入水中浸泡片刻后清洗掉浮尘碎渣。

孙氏将处理好的肘子端至在灶台上，温苒苒顺手把肘子焯了遍水，再放入锅中，添上做卤味吊的骨架高汤焖煮。

她另起锅烧油，待得油温正好，放入掰散的大料瓣烹炸。

油锅中哗啦哗啦地升起气泡，香料气味顺着锅汽四散开来。

大料被炸成焦褐色，温苒苒又下入葱姜。

葱叶的水汽撞上滚油，瞬间响起剧烈的呲啦声响。

葱段炸得金黄时，温苒苒倒入方才清洗干净的香料。

各种香料的香味逐渐融合，与肘子的肉香乘着风丝逐渐飘远，引的路人频频回头。

香料的火候差不多了，温苒苒加入上好的黄酱熬煮。

酱香味被热油一激，瞬时就散了出来。