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第21章（第3页）

「你干什么去？」梁氏把人拦住，「你可是温家的长孙，温家的一切都是你的，还用得着低头向别人要饭吃？」

「也是。

」温荣扬扬下巴，满面自豪，「她得亲自给我送给来！

」

温正良看了俩人一眼，语气幽幽：「上回那道姜爆鸭也没你的份……」

温荣：「……」

温正良转身进屋，在无人之处，望着外边喜气洋洋等着吃肘子的温俊良满脸艳羡。

他也想像三弟那般帮着干活换些吃食，但实在是舍不下这张老脸……

那边孙氏将洗得干干净净的肘子放在案上，心中颇有成就感。

她洋洋自得地唤了温苒苒来看：「苒苒你看看行不行，若是不行我再洗一遍！

」

温苒苒看了一眼，笑着开口夸赞：「三婶这活干得漂亮，可比我细致多了，三婶可真能干！

」

谁会不喜欢彩虹屁呀！

调动起她的积极性，以后没准又能多一个帮手！

孙氏被夸得满面春风，止不住地笑。

温苒苒准备好了各色调料，着手开始炖肘子。

她先是将肘子的筋用刀断开，防止受热回缩，旋即放入锅中焯出血水，再倒入黄酒丶葱姜去腥。

待肘子煮至断生，温苒苒起锅烧油熬糖色，冰糖伴随着热油发出沙沙声响，空气中飘着一股焦甜味。

糖色咕嘟咕嘟翻了泡，温苒苒下入葱姜丶香叶丶八角丶桂皮等香料，翻炒出香味后倒入热水。

锅中「哗」的一下翻腾炸开，呲啦水声夹杂着锅铲的碰撞声，听着热闹又喜庆。

肘子的卤汁熬得红亮，温苒苒再放入适量的盐和黄酒提味，随即将肘子放入锅中，盖上锅盖炖着。

温苒苒估摸着得炖上三四个小时，又转身去做晚上要卖的钵仔糕和卤味。

好在原先的房主多垒了几个灶，不然可不够用！

孙氏和温茹茹瞠目结舌地看着在灶台间游刃有馀的温苒苒，这么多活被她安排得井井有条，丝毫不见慌张忙乱：这钱是真该她挣啊！

锅中的肘子炖得愈来愈香，温俊良在旁边急地搓搓手：「三丫头，肘子炖好了嘛？」

「您这一下午问我八百遍了！

」温苒苒盛出一碗炖得喷香的骨头汤递给他，「三叔您先喝碗汤垫垫肚子，这肘子收汁也是慢功夫呢！

」

温俊良接过低头一瞧，汤色清亮，里头飘着翠绿的香菜葱花，很是好看。

他拿着勺子喝了一口，香气浓郁，夹着淡淡的小葱味道丝好不觉得腻，又鲜又香！

「三丫头，我能喝两锅！

」

温苒苒看他喝得香，自己也很高兴。

有这样热爱反馈丶毫不吝啬夸奖的食客，也是身为厨师的幸事。

她掀开锅盖，肘子红亮油润，已经炖得软烂。

温苒苒将肘子捞出，把卤汁过滤一遍后再度熬开，去掉上层飘着的油花再加入适量的冰糖熬煮，醇厚的肉香味多了丝甜味。

（.）

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