手机浏览器扫描二维码访问
“现在我们开始炒茄子了。
先在锅中倒入足量食用油,待油温六七成热时,再放入茄子段炸至两面微黄捞出沥油备用。”
“炸茄子的时候油温不宜过高,以免表面焦糊但是内部还没熟透。”
秦霁岚盯着锅里的油温慢慢变高。
【六七成油温是什么样子的?】
【啊?我听不懂了。
】
【油温不能高,那我刚倒油不久就放茄子可以吗?】
【真是个小机灵鬼。
】
【笑死我了,真有才。
】
【我没有笑,只是把牙齿露出来凉快凉快,哈哈哈哈哈哈。
】
【哦哦哦,那现在可以放了吗?】
【脑洞真大。
】
“非要具体说数值的话,六七成油温的热油,温度大约在180度左右。”
“现在还是刚倒油进去呢,还不能放茄子。
到了时间我会和你们说的,现在来教你们怎么分辨油温。”
秦霁岚略微思索了一会儿,开口道:“我们有一般有三种方法来判断油温。”
“第一种方法是用筷子判断。
把筷子放入油里,如果油开始轻微冒小泡,或者筷子周边起泡密集,那么油温就是六七成。”
“第二种方法:观察油面波动。
热油锅即是五到六成油温,油温大概130~180c,油从四周向中间翻动,伴有青烟微微升起。
“最后一种方法是用食材试油温。
可以用大葱或者食材试油温,大葱或食材周边油泡翻花即是六成油温。”
【哇,好厉害!
】
【记下来了~】
【加入我的做菜小技巧合集吧!
】
【不过我刚才试着放筷子下去,怎么没有冒泡泡啊?】
【感觉很有用,但是我不敢看,感觉油好吓人。
】
【是啊是啊,我之前就被烫伤了。
】
【注意安全啊,各位。
】
“放筷子进去没有反应吗?”
草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...
叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...
前世被当副镇长的老婆离婚后,崔向东愤怒下铸成了大错,悔恨终生!几十年后,他却莫名重回到了这个最重要的时刻!他再次面对要和他离婚的副镇长老婆,这次,他会怎么做?...
意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...
周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...
朝中无人莫做官,重活一世的秦毅不是这样认为。机遇来自于谋划,时时为朝前铺路,才能高官极品!上一世,含冤入狱,前途尽毁,孤独终老。这一世,从救省城下来的女干部开始,抓住每一个机遇,加官进爵,弥补遗憾,扶摇直上九万里!...