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第406章 回归(第1页)

第401章阎家家变

李师傅拜访了傻柱之后,内心还是有些失落,这次拜访其实有些试探的意味,和一品堂相比,谁又会去阎家开的小饭馆。

他也看出了傻柱的犹豫,但从傻柱家离开,傻柱都没任何拉拢的意味。

翌日,李师傅如约来到了阎家的饭馆。

不得不说,有师承和没师承的就是不一样,这些年来,傻柱的变化不小,何大清又回来的早,很多手艺都陆续的交给了傻柱的徒弟。

阎家饭店的味道突然上了几个档次,一下让这家小饭店的生意火爆了起来。

但生意再怎么好,每天的量还是有限的,毕竟,小饭店的地方就这么大,不像后世还有外卖可以跑量。

一个月下来,阎家夫妻就发现了不对劲,明明生意好了这么多,但他俩赚的钱只比先前的好上一些,还没李师傅一个人赚得多。

这样下去可不行,他们当老板的怎么给手底下的厨师打工了。

不明白其中的原委,阎解成夫妻俩也按兵不动,决定再干一个月看看,看看会不会有所好转。

可惜,想法是美好的,现实是残酷的,次月夫妻俩的收入还没有上月高。

于莉本就是精明的主,自打饭店开起来后,她也认识了许多同行。

请同行吃了顿饭,夫妻俩这才明白了问题到底出在哪。

阎家的饭店规模很小,总共就只有五个桌子,每个桌子每晚的容纳客人的数量是有限的。

这年头可不像后世,动不动出来吃个夜宵。

所以饭店的极限就放在了那里,他们想要赚钱,只有两条路可走,一是扩大饭店的规模,二是降低成品。

由于他们的饭店规模不大,食材的成本降无可降,能降低的成本只有后厨了。

但后厨的成本一旦降低,生意无法得到保障,所以相当于在给厨师打工,每个月的收入还不及厨师来得高。

至于第二个月的收入不及第一个月,他们也明白了原因,第一个月新大厨刚来,很多人吃个新鲜,但新鲜劲过了,生意也就到了一个稳定期。

明白了问题的所在,夫妻俩就明白,想要改变现状,唯一的办法就是扩大规模。

至于后厨的工资?

五百块一个月高吗?

五百块一个月确实很高,但没有这五百块钱一个月,他们的生意必然做不起来。

短期想要扩大规模显然是不现实的,一分钱难倒英雄汉啊,他们还欠着外债呢。

于莉俩口子一咬牙决定就这么干着,不管怎么说总比打工好吧。

但随着时间的推移,他们又发现生意一个月不如一个月。

厨师的水平虽然不错,但没有推陈出新,饭店的生意终究出现了下跌期。

半年的时间,于莉夫妻俩人的收益又回到了当初开饭店时候的那会儿,保本且小有盈利,比打工好上了那么一丢丢。

“解成,这样下去不行啊,我有预感,用不多久,我们就会亏钱!

!”

于莉愁眉苦脸的说道。

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